tisdag, augusti 25, 2009

Raggmunk


Dags för husmanskost igen! Inte glömmer vi väl vårt härligt stabbiga, flottiga och kolhydratstinna kulinariska arv?


Raggmunkar
ca 8 st

2 ägg
4 dl mjölk
1 dl rågmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
6 medelstora potatisar
1 morot
smör att steka i

Vispa ihop äggen med en del av mjölken, och vispa sedan ömsom ner mjöl och mer mjölk. Salta smeten.

Skala och riv potatisar och morot, och blanda ner. Låt gärna smeten stå och vila en stund.

Hetta upp en bra gjutjärnspanna och stek raggmunkarna i brynt smör. Stek på något lägre temperatur under längre tid, jämfört med vanliga pannkakor.

Servera med rårörda lingon och eventuellt knaperstekt bacon.

Inga kommentarer: